Ja najbardziej go lubię z domowymi kluseczkami z pietruszką, ale możecie go także popijać jako bulion. Świetnie sprawdzi się jako baza do orientalnych zup np. tajskiej a z warzyw i mięsa możecie zrobić potrawkę :D!
Potrzebujesz:
- ok 1,5 kg mięsa z kurczaka z kością
- 2-3 marchewki
- pietruszka korzeń
- 3 łodygi selera naciowego
- cebula
- por
- 1 papryczka chili (w zależności jak ostre lubisz)
- 5 cm korzeń imbiru
- korzeń kurkumy (lub łyżeczka przyprawy)
- lubczyk suszony lub świeży
- ziarna pieprzu, ziela angielskiego,
- 2 liście laurowe
- zielona pietruszka
1. Cebulę opiecz na suchej patelni lub w piekarniku.
2. Mięso włóż do zimnej wody i zagotuj. Jeśli to konieczne, zbierz szumowinę.
3. Dodaj pieprz, imbir, kurkumę, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy. Gotuj ok 15 min
4. Do wywaru włóż warzywa, papryczkę chili, czosnek i opieczoną cebulę.
Gotuj wszystko na wolnym ogniu ok 2h. Przed podaniem posyp zieloną pietruszką.
Gotowe!
1 komentarz
Super, Pani Dagmaro! Rosołek pycha! Inny niż u Babci, ale równie pyszny i aromatyczny