Składniki na 2 porcje:
Kaszotto:
- kasza pęczak 100g
- pęczek botwinki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- łyżka oliwy z oliwek
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, następnie dodać posiekany czosnek. Dodać kaszę i wymieszać. Z botwinki odkroić korzeń i pokroić w drobną kostkę, dodać do kaszy. Stopniowo podlewać bulionem. Dusić ok 15 min aż kasza będzie lekko miękka. Liście i łodygi pokroić drobno i wrzucić do kaszotta. Przyprawić, w razie potrzeby podlewać wodą aż kasza będzie wystarczająco miękka a liście stracą objętość.
Dorsz:
- 300g polędwicy z dorsza
- pieprz cytrynowy
- sól
- łyżka oliwy z oliwek
Dorsza natrzeć przyprawami i oliwą. Zawinąć w papier do pieczenia i piec w piekarniku ok 15 minut. Podawać z botwinkową kaszą.
Smacznego!;)
Twój komentarz