Składniki (ok 4 porcje)
- 1 duży seler korzeniowy
- 1 litr bulionu
- 2 cukinie
- 4 łodygi selera naciowego
- 2 ziemniaki
- 1 duży por
- 200g ciecierzycy ugotowanej lub konserwowej
- przyprawy do zupy: gałka muszkatołowa, imbir, lubczyk suszony, pieprz, sól
- przyprawy do ciecierzycy: papryka wędzona, chili, imbir, czosnek suszony
- zielona pietruszka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Rozgrzać łyżkę oliwy w garnku i dodać pokrojonego pora. Chwilę poddusić, następnie wrzucić resztę warzyw wraz z przyprawami. Zalać bulionem i ewentualnie doprawić. Gotować ok 15 minut aż warzywa będą miękkie a następnie blendować na gładko. Gotową zupę podawać z ciecierzycą i pietruszką.
--> ciecierzyca:
Ciecierzycę opłukać dokładnie i osuszyć. Wymieszać z przyprawami i oliwą. Pic w piekarniku ok 15 min na złoto.
Twój komentarz